Заготовки

Рецепти варення п'ятихвилинка з чорної смородини

Pin
Send
Share
Send
Send


Щоб в варення збереглося більше корисних речовин, вітамінів, а плоди або ягоди не сильно розварювалися, можна кип'ятити ягоди в сиропі всього лише близько 5 хвилин. Таке варення називається п'ятихвилинка. Воно готується дуже швидко, не вимагає якихось особливих кулінарних навичок, а за смаком не поступається простому варення, яке довго виварюється. Варення п'ятихвилинка з чорної смородини на зиму містить багато вітамінів. Кращі рецепти рекомендовані кулінарами представлені в цій статті.

Як варити варення п'ятихвилинка?

Фото варення п'ятихвилинка

На відміну від простого варення, п'ятихвилинку дуже просто приготувати. Варення виходить більш насиченого, смородинового смаку, може навіть мати природну кислинку.

Складові:

  • Смородина 2 кг;
  • Цукор - 1,6 кг.

приготування

  1. Для початку необхідно перебрати смородину, видалити хвостики, листочки і вимити її кілька разів у чистій воді. Потім смородина розкладається на рушник, щоб стекла вода.
  2. Наступний крок - перекрутити смородину на м'ясорубці, щоб вийшло порічкове пюре. Можна для цієї процедури використовувати і блендер, комбайн кухонний, якщо такі є.

Важливо! Для приготування варення краще використовувати дерев'яну ложку при помішуванні.

  1. Готувати варення рекомендується в мисці або подібної ємності з нержавіючої сталі або емальованому, з товстим дном, тоді воно не буде пригорати. У такій таз зливають смородину, ставлять на помірний вогонь і зверху засипають цукровим піском.
  2. Коли суміш закипить, його проварюють 3-5 хвилин, щоб весь цукор розчинився і вимикають. Якщо хочеться зберегти більше вітамін, можна лише довести варення до кипіння і відразу вимкнути. Цього буде цілком достатньо!
  3. Смородинове варення всього за 5 хвилин має трохи охолонути (10-15 хвилин), потім його фасують по вимитим і стерилізованим баночках і герметично закривають кришками.

Подібне варення п'ятихвилинка з чорної смородини на зиму виходить як густий джем. Воно має насичений аромат, смак, а завдяки тому, що пюре не перетирати через сито, в ньому є і шкурка, в якій міститься велика частина вітаміну C.

Рецепт варення п'ятихвилинка з чорної смородини на зиму

Ознайомтеся також з цими статтями
  • Морква Канада F1 - опис і характеристики сорту
  • Білі плями на розсаді баклажан
  • Ливенская ситцеве порода курей
  • Автоклав Білорусь Люкс

Варення п'ятихвилинка з чорної смородини на зиму

Варення п'ятихвилинка з чорної смородини готується близько півгодини, тому необхідно мати під рукою всі необхідні інгредієнти і пристосування для консервування, щоб процес пройшов без заминки.

Складові:

  • Смородина чорна - 1,5 кг;
  • Цукровий пісок - 1,5 кг;
  • Вода - 1,5 склянки.

приготування

  1. Смородина миється, очищається, перебирається, щоб залишилися тільки ягідки, без хвостиків. Бажано, щоб ягідки були приблизно одного розміру, тоді вони рівномірно приготуються.
  2. Банки необхідно вимити содою харчової, а потім промити окропом. Кришки також миють і кип'ятять в 5 хвилин.
  3. У зручну ємність для варіння наливають воду і додають цукор. Сироп повинен покипіти приблизно хвилини 2-3.
  4. Коли сироп цукровий прокипіла, в нього занурюють смородину і доводять до кипіння.

Цікаво! Для варення п'ятихвилинки зазвичай беруть трохи менше цукру, ніж у випадку звичайних рецептів.

  1. Коли варення закипить, його необхідно проварити протягом 5 хвилин. Пінку в обов'язковому порядку знімають, коли вона з'являється, а саме варення краще час від часу заважати, щоб не пристало до дна.
  2. Готове варення (після того як покипит 5 хвилин) вимикають і фасують по ємностей. Потім їх необхідно закатати і накрити теплим рушником на 24 години.

Рецепт смачного варення з чорної смородини

Приготування смачного варення з чорної смородини

Апетитне варення п'ятихвилинка з чорної смородини виходить, якщо його готувати з імбиром. Подібне блюдо виходить ароматним і більш корисним.

Складові:

  • Чорна смородина - 1 кг;
  • Цукор - 1,5 кг;
  • Вода - 750 мл;
  • Тертий імбир - ½ ст. л.

приготування

  1. Ягоди оглядають, видаляють хвостики, миють. Потім їх необхідно покласти на друшляк і обшпарити окропом.
  2. В окремій мисці вода і цукор повинні закипіти.
  3. Поки сироп закипає, імбир натирають на дрібній тертці (бажано брати саме свіжий, а не сухий).
  4. Коли закипить сироп, в нього насипають імбир і ягоди. Вони повинні закипіти і, тоді їх проварюють всього 5 хвилин.
  5. За закінчення часу, варення розсипають по ємностей (стерилізованих) і герметично закривають.

Ще один дуже смачний варіант варення готується відразу з 3 видів смородини. Рецепт варення п'ятихвилинка з чорної смородини з додаванням червоної і чорної виходить більш вітамінізованим і колір у готового десерту не такий темний.

Складові:

  • Чорна смородина - 3 склянки;
  • Червона смородина - 3 склянки;
  • Біла смородина - 3 склянки;
  • Цукор - 6 склянок;
  • Вода - 1 склянка.

приготування

  1. Смородина всіх трьох видів перебирається. У варення можна класти тільки ягоди без хвостиків і абсолютно чисті, тому необхідно їх також добре промити. Миють ягоди в тазу, кілька разів змінюючи воду.
  2. Після того, як ягоди вимиті, їх кладуть обсушитись на рушник, адже зайва рідина під час варіння ні до чого.
  3. Суха смородина кладеться в ємність де будуть робити варення (таз, каструля) з товстим дном і заливається 250 мл води. На невеликому вогні маса повинна закипіти, щоб ягоди пустили сік. Потім в таз насипають цукор, розмішують. Маса повинна повільно закипати, щоб цукор не пристав, а рівномірно розчинився.
  4. Коли варення закипить, засікає 5 хвилин і вимикають вогонь. У міру варіння варення, необхідно видаляти утворюється пінку.
  5. Готове варення можна розлити в стерилізовані ємності і закатати.

Желе п'ятихвилинка з чорної смородини

Радимо до прочитання інші наші статті
  • Пальма Хамедорея (Chamaedorea)
  • Вушний кліщ у кроликів - ознаки і лікування
  • Гиссарськая порода овець
  • Індики Хайбрід Конвертор

Фото желе п'ятихвилинка з чорної смородини

Не тільки варення, а й желе можна зробити зі смородини всього за 5 хвилин варіння.

Складові:

  • Смородина чорна - 12 склянок;
  • Цукровий пісок - 15 склянок;
  • Вода - 1 склянка.

приготування

  1. У ягід смородини необхідно видалити хвостики. Їх гарненько перебирають, вимивають і просушують на рушник.

Важливо! Желе простіше робити з дрібних ягід. Вони дають багато соку і при цьому красиво виглядають в банках після того, як маса почне густіти.

  1. У ємність для варіння висипають ягоди і засипають їх 7,5 склянками цукру - половиною від усієї кількості, зверху ллють 1 стакан води. Вогонь під ємністю повинен бути великим, щоб все швидко закипіло. Як тільки маса закипить (її потрібно помішувати), засікається рівно 5 хвилин.
  2. По закінченню часу вогонь вимикають, а в желе висипають ще 7,5 склянки цукру. Поки маса гаряча він швидко розчиниться, якщо заважати.
  3. Банки під закрутку стерилізують, як і кришки і потім заповнюють желе, закочують.

Желе п'ятихвилинка з чорної смородини досить швидко застигає, тому не потрібно перевертати банки дном вгору, після закочування. Їх просто залишають на столі, поки не стануть прохолодними і забирають в комору. Вже через 1-2 тижні можна помітити, що маса всередині стала желеподібної.

Pin
Send
Share
Send
Send